Как избежать ожирения, не исключая из детского рациона сладости и фастфуд

11 ОКТЯБРЯ. ЧЕРКЕССК. Педиатры отмечают стремительный рост количества детей с избыточным весом и сопутствующими заболеваниями. По статистике, в рационе наших детей не хватает овощей и фруктов, зато отмечается явный перебор фастфуда, жира и соли. Уже в школьном возрасте это становится причиной появления лишнего веса.

Ожирение в XXI веке — проблема не только взрослая, но и детская. 

Ожирение среди детей всего за несколько лет превратилось в устойчивую тенденцию. Темпы и масштабы проблемы стремительно нарастают. Но так ли бессильны родители перед этими глобальными явлениями? Вместе с  пресс-секретарем Роспотребнадзора по КЧР Еленой Покровской  разбираемся в проблеме детского ожирения. 

- Елена Ивановна, расскажите пожалуйста какова обстановка с детским ожирением? Какие последствия у этого заболевания? 

- Сегодня уже половина российских дошкольников от 3 до 7 имеют проблемы с лишним весом. Явно выраженное ожирение коснулось 12,4% детей этого возраста. При этом у подрастающего поколения наблюдается дефицит важнейших питательных веществ. Так, недостаток йода и кальция наблюдается практически у всех.  Дефицит витаминов В1, В2, В6, фолиевой кислоты – у 40–80%.     Дефицит каротина – у 40– 60% и дефицит железа – у 30% детей. 

Такие просчеты в питании детей провоцируют ранние сердечно-сосудистые заболевания, нарушения развития и общее снижение иммунитета. Родители жалуются на плохой аппетит и другие проблемы в кормлении. А медики возмущаются невежеством родителей, которые сами питаются неправильно и прививают вредные пищевые привычки своим детям.

- В какой период развития ребёнка следует уделять больше внимания   формированию правильных пищевых привычек? 

- Особое значение в развитии правильных пищевых привычек имеет раннее детство малыша. Зачастую ребенок привыкает к новой пище только на 10-15 раз. Вообще согласно одной из современных рабочих теорий, здоровье человека формируется в течение первых 1000 дней с момента рождения. Питание играет в этом процессе одну из ведущих ролей.

- Какие основные правила питания детей необходимо соблюдать? 

- Прежде всего, стоит уделить внимание соотношению белков, жиров и углеводов в рационе ребенка. В питании детей младшего возраста оно должно составлять 1:1:3 соответственно, в старшем возрасте – 1:1:4.

Режим питания можно разбить на 3 основных приема пищи и 2-3 дополнительных. При этом, 25-30% от суточного потребления калорий должно приходиться на завтрак, 35-40% – на обед, 10-15% – на полдник и 20-25% – на ужин. Перерывы между трапезами лучше не растягивать более чем на 3-3,5 часа. Это позволит обеспечить необходимый обмен веществ, а значит поддержать умственную и физическую активность ребенка.

- Какие продукты необходимо включить в рацион? 

- Самое общее правило – необходимо выбирать еду без красителей, консервантов и ароматизаторов.

Ребенка школьного возраста важно не перекармливать, несмотря на возросшие нагрузки. Лучше акцентировать внимание на качестве рациона: он должен быть богат белком (мясо, рыба, яйца, молочные продукты). Особенно важен белок на завтрак. В утреннюю трапезу школьника оптимально включить одно из этих блюд: омлет, молочная каша, творожная запеканка или бутерброд с отварным мясом на зерновом хлебе. 

Сладкие и калорийные блюда (домашние блинчики, оладьи, сладкие каши) не подойдут. Сахар спровоцирует резкое повышение и столь же стремительное снижение глюкозы в крови, и уже через 1,5-2 часа ребенок почувствует усталость и сонливость. Для перекусов можно снарядить школьника ланч-боксом со вкусной и полезной едой: фруктами, овощами, зерновым хлебом, нежирным мясом или сыром.

-  Есть сладкое – это вредная пищевая привычка? Как ребёнка отучить от сладкого? 

-  Сладостей лучше избегать и ограничить их употребление в принципе, хотя и не исключать полностью. 

Следует отметить, что пристрастие к сладкому и энергетически насыщенной пище – это нормальная общечеловеческая склонность от рождения. Однако она может быть в значительной мере скорректирована. Причем, согласно современным научным исследованиям, формирование вкусов в еде начинается еще в период внутриутробного развития, зависит от генетической предрасположенности и диеты беременной женщины. Если она злоупотребляет жирным и соленым, то ребенок «унаследует» эти предпочтения, и изменить их будет довольно сложно.

Количество сладкого, которое можно предложить ребенку, зависит от его образа жизни. Малоподвижные дети легко могут набрать вес даже при небольшом переедании. Подвижному ребенку, активно занимающемуся спортом, это не грозит. В среднем, ребенку 12 лет можно разрешать около 50 г сладкого в день.

Также необходимо помнить, что в понятие сладкого входят и напитки. Из-за высокого содержания сахара и других углеводов желательно исключить газировку и пакетированные соки из ежедневного рациона. Даже один стакан в день может быстро привести к набору лишнего веса.

- Жирную еду иногда можно включать в рацион? 

- Жирную еду не стоит включать в ежедневный рацион ребенка. Но блюда с высоким содержанием жира могут быть полезны в небольших количествах. Для школьника это около 30 г не чаще одного раза в неделю. Противопоказанием являются проблемы с желудочно-кишечным трактом, а именно хронический гастрит, дискинезия желчного пузыря и плохая переносимость жирной пищи.

- Фастфуд полностью необходимо исключить из рациона ребёнка, либо несколько раз в месяц это дозволено? 

-  В состав фастфуда входит большое количество пищевых добавок, которые и отвечают за вкусовые качества продукта. Большая часть из которых негативно сказывается на состоянии организма. Если ребёнок кушает фастфуд несколько раз в месяц, никаких серьезных осложнений после приема такой пищи не произойдет. Но если его кушать каждый день, то возможно через некоторое время может произойти сбой в работе организма.

Как бы это ни было печально – в первую очередь, фастфуд отражается на весе. Небольшие перекусы не дают ощущения сытости, зато за короткое время становятся причиной лишних килограмм. Если каждый день питаться фастфудом, за месяц можно набрать не менее пяти килограмм лишнего веса.

- Как контролировать вес ребёнка? 

- При любых подозрениях на избыточный вес вашего ребенка желательно проконсультироваться с педиатром или диетологом. Если потребуется, они разработают специальную программу по коррекции массы тела. Как правило, курс включает диету и повышение физической нагрузки. Безопасная скорость снижения веса в домашних условиях составляет 0,5-1 кг в месяц, в специализированном стационаре это происходит значительно быстрее – до 5% от исходного значения за 2-3 недели. Лечение ожирения может проходить только под регулярным наблюдением врача. Ни в коем случае не пытайтесь «привести в форму» ребенка при помощи «взрослых» диет и разгрузочных дней.